沙皮狗慕斯冰淇淋-6″

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英吋

前和MAX在網路上看到這個影片

然後他就科科笑很久

可能過了一陣子都去做別的事了

還會突然想到科科笑起來

甚至在LINE裡KEEP了GIF檔如下

「切掉的沙皮狗 gif」的圖片搜尋結果

所以就決定來親手做一個給MAX吃吃

讓他可以自己玩弄它XD

食譜很多,我下面寫的是以6吋大小

而且沒有蛋黃為主

另外就是大部份食譜用吉利丁

但我手上只有吉利粉

所以…

吉利粉  3g

奶粉      2.5g

熱水      22.5g

 

巧克力    8g

 

細砂糖    5g

鮮奶油  90g

1.先用熱水將奶粉泡開

2.趁熱加入吉利丁粉攪扮使之融化

3.巧克力隔水加熱

4.沾取巧克力把模具內需要上黑色的部份填一填(例:眼睛、爪子)

5.上色完將模具拿去冰箱冰個5分鐘

6.打發鮮奶油+糖粉至溼性發泡接近乾性

7.將融化的巧克力拌進去

8.再加入奶水那杯

9.倒入從冰箱拿出來的模具

10.冷凍四到五小時即可脫模

*脫模從手腳開始

*奶水可用鮮奶

*吉利粉也可以用吉利丁

附上成果照片

比例尺的概念

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